摘要 毛豆马铃薯泥4～6个月初期离乳辅食材料：毛豆仁25克、马铃薯45克、胡萝卜25克。做法：1.将毛豆仁去膜备用。马铃薯、胡萝卜洗净去皮切块。...

　　毛豆马铃薯泥
　　4～6个月初期离乳辅食材料：
　　毛豆仁25克、马铃薯45克、胡萝卜25克。
　　做法：
　　1.将毛豆仁去膜备用。马铃薯、胡萝卜洗净去皮切块。
　　2.毛豆、马铃薯、胡萝卜一同蒸熟，并搅打成泥即可。
　　营养师小叮咛当宝宝进入可以吃辅食的阶段，饮食就要逐渐以均衡为目标，烹饪中的马铃薯（全谷根茎类）、毛豆仁（豆鱼肉蛋类）、胡萝卜（蔬菜类）即为均衡搭配。
　　豆豆蒸蛋7-9个月中期离乳辅食
　　材料：
　　毛豆仁1 0克、香菇1 0克、鸡蛋1颗、水70毫升。
　　做法：
　　1.将毛豆仁、香菇剁碎备用。
　　2.鸡蛋加水打匀之后用筛网过滤，将蛋液筛入容器中。
　　3.将毛豆、香菇轻轻洒于蛋液后蒸熟即可。
　　营养师小叮咛
　　1.蛋液过滤后蒸好的蛋口感较为绵密。
　　2.可用筷子在锅盖与锅间留一丝空隙，以免水蒸气破坏蒸蛋的表面。
　　毛豆奶酪浓汤7～9个月中期离乳辅食
　　材料：
　　毛豆仁30克、洋葱50克、低脂奶酪片1片、奶水200毫升。
　　做法：
　　1.先将毛豆去膜，毛豆仁、洋葱切碎，奶酪片撕成小片。
　　2.将奶水倒入锅中，毛豆仁、洋葱末及奶酪片一同放入电饭锅煮熟，将成品拌匀即可。
　　营养师小叮咛
　　1.奶水可用母乳或配方奶制作。
　　2.低脂奶酪片即有咸味，不需额外加盐调味。毛显i西红柿盅10～12个月后期离乳辅食
　　材料：
　　毛豆仁15克、红椒8克、黄椒8克、西红柿1个、芝麻少许、海苔少许。
　　做法：
　　1.将西红柿平切去除蒂头，挖除果肉。 2.红椒、黄椒、毛豆仁切碎拌匀后，用少许油拌炒。
　　3.将步骤2的食材填回西红柿中，再干热蒸熟，不需要另 外在外锅加水。
　　4.撒上少许芝麻、海苔碎即可。
　　营养师小叮咛
　　1.可视宝宝喜好决定是否在外锅加水，加水蒸熟的西红柿盅会较软烂。
　　2.西红柿中的茄红素属于脂溶性营养素，适度添加油脂拌炒，可提高茄红素的吸收效率。
　　毛豆菇菇炊饭10～12个月后期离乳辅食
　　材料：
　　毛豆仁50克、鸿喜菇20克、洋葱20克、胡萝卜20克、糙米30克、白米30克、水60毫升、油少许。
　　做法：
　　1.鸿喜菇、洋葱、胡萝卜切小丁备用。
　　2.用少许油将鸿喜菇、洋葱、胡萝卜丁、毛豆仁一同拌炒至半熟。
　　3.将糙米、白米、鸿喜菇、洋葱、胡萝卜、毛豆仁一同放入电饭锅内，加适量水，等到煮熟即可。
　　营养师小叮咛维生素A为脂溶性维生素，加入少许油拌炒，目的是让胡萝卜中的维生素A更易于吸收。
　　日式毛豆肉饼1岁以上结束期离乳辅食
　　材料：
　　马铃薯1 80克、胡蘿卜30克、毛豆30克、猪里脊30克、鸡蛋1个、盐少许。
　　做法：
　　1.马铃薯、胡萝卜去皮切块，与猪里脊一同蒸熟。
　　2.蒸熟的食材加入少许盐，用搅拌机搅打成泥后再拌入毛豆。
　　3.将上述食泥捏成约掌心一半大小的椭圆形，蘸取蛋液放入平底锅，煎至表面呈金黄色即可。
　　营养师小叮咛
　　表面蘸蛋液既可以帮助马铃薯泥成形，又比裹面粉油炸的吸油量低，避免幼儿摄取过多油脂。